บราวนี่ คือหนึ่งในเมนูขนมช็อคโกแลตที่พลิกแพลงได้หลากหลาย สามารถประยุกต์ส่วนผสมได้ไม่มีสิ้นสุดและมีหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่หน้าฟิล์ม บราวนี่ชาเขียว หรือแม้แต่บราวนี่ไข่เค็ม ก็ยังมีคนเคยทำมาแล้ว

วันนี้ กินในบ้าน ก็มีสูตร บราวนี่กล้วยหอม มาฝากเพื่อนๆ กัน สาธิตขั้นตอนโดย มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe โดยบราวนี่สูตรนี้จะมีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ละลายได้ในปาก พร้อมความหอมจากกลิ่นกล้วยหอมและช็อคโกแลตครับ ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า

 

ส่วนผสม

1. ดาร์คช็อกโกแลต​ 200​ กรัม

2. เนยจืด​ 100​ กรัมกล้วยหอม​ 100​ กรัม

3. ไข่ไก่​เบอร์ ​2​ 2​ ฟอง

4. น้ำตาลทราย​ขาว​ 50​ กรัม

5. น้ำตาล​ทราย​ไม่ขัดสี​ 50​ กรัม​ (หรือจะใช้น้ำตาลทรายขาวทั้งหมดก็ได้)

6. แป้งสาลี​อเนกประสงค์​ 60​ กรัม

7. ผงโกโก้​ 30​ กรัม

8. เกลือ​หยิบมือ

9. กลิ่น​วานิลลา​ 1​ ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. นำเนยจืดกับช็อกโกแลต​ไปละลายใน​ไมโครเวฟ​ โดยเอาเข้า​ครั้ง​ละ​ 30​ วินาที​ แล้วเอาออกมา​คน​ ทำซ้ำจนกว่า​ช็อกโกแลต​จะ​ละลาย​หมด​

.

 

2. ไข่ไก่​กับน้ำตาลทรายคนให้​เข้ากัน​เล็กน้อย​ แล้วยกไปอังบนหม้อ​น้ำร้อน

 

3. คนจนกว่า​น้ำตาลจะละลายหมด

 

4. จากนั้น​ใช้เครื่องตี สปีดปานกลาง​ประมาณ​ 5​ นาที​ จนส่วนผสม​ฟู​

 

5. ครบ​ 5​ นาที​ แล้วให้ตีสปีด​ต​่ำอีก​ 1​ นาที​ เพื่อตัดฟองอากาศ​

 

6. จากนั้นใส่ช็อกโกแลต​ที่ละลาย​ไว้​แล้ว​ลง​ไป​

 

7.  ตามด้วยกล้วยหอม​บด​ละเอียด​

 

8. ตามด้วยกลิ่น​วานิลลา​

 

9. ใส่แป้ง​สาลี​อเนกประสงค์​+เกลือลงไป

 

10. เติมผงโกโก้ โรยผ่านตะแกรง

 

11. ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันเล็กน้อย

 

12. จากนั้น​ใช้เครื่องตี ตีสปีด​ต่ำให้เข้ากัน​ อย่าตีนานจนเกินไป​

.

 

13. เทลงถาดอบ​รอง​กระดาษไข​ ขนาด​ 8​ x 8​ นิ้ว​

 

14. เอียงถาดไปมาให้ส่วนผสม​เท่ากัน​ทั้ง​ถาด

 

15. เอาเข้าเตาอบ​ อบความร้อน 170​ องศา​เซลเซียส ประมาณ​ 30​ นาที​

 

16. อบสุก​แล้ว​พัก​ไว้​ให้​เย็น​สนิท​

 

17. แนะนํา​ให้แช่​ตู้เย็น​ประมาณ​ 3​ ชม.​ ก่อนเอาออกมาตัดแบ่ง

.

.

.

 

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Youtube Channel : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Facebook Page : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ