แป้งโฮลมีล คือแป้งทำขนมชนิดหนึ่งที่คล้ายกับแป้งโฮลวีท แต่มีปริมาณโปรตีนและคุณค่าทางอาหารที่สูงกว่า จึงเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่เหมาะสำหรับทำขนมคลีนต่างๆ หนึ่งในนั้นก็คือ ขนมปังกล้วยหอม ครับ

วันนี้ กินในบ้าน ก็มีวิธีทำ ขนมปังกล้วยหอม จาก Chick Cafe มาฝากเพื่อนๆ กัน โดยเป็นสูตรที่ใช้แป้งโฮลมีลเป็นส่วนผสมหลัก เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตราดและพิสตาชิโอ้โรยหน้า หน้าตาน่าทานสุดๆ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพเป็นอย่างยิ่งครับ

 

ส่วนผสมสำหรับทำขนมเค้ก

1. ไข่ไก เบอร์ 1 2 ฟอง

2. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

3. นํ้ามันมะพร้าว 90 กรัม

4. นํ้าผึ้ง 115 กรัม

6. นม 60 กรัม

7. กล้วยหอมสุก 240 กรัม

8. เเป้งโฮลมีล (Plain Wholemeal Flour) 250 กรัม

9. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

10. เกลือ 1/4 ช้อนชา

 

วิธีทำขนมเค้ก

1. นำไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา นํ้าผึ้ง นม เเละกล้วยหอมที่บดหยาบๆ เเล้ว ใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน

.

 

2. ใส่เเป้งโฮลมีล เบกกิ้งโซดา เเละเกลือลงไปในชามผสม ตีผสมให้เข้ากัน

.

 

3. ใส่เเป้งที่ผสมเเล้วลงไปในพิมพ์เค้กขนาด 19 x 9 ซม. ที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้

 

4. นำเข้าเตาอบ อบที่ไฟ 165 องศา ประมาณ 50-55 นาที หรือจนขนมสุก พักขนมปังกล้วยหอมไว้ให้เย็น ก่อนนำช็อกโกเเลตเคลือบมาราด

 

ส่วนผสมทำช็อกโกเเลตเคลือบ

1. ดาร์กช็อกโกเเลต 54% 50 กรัม

2. ดาร์กช็อกโกเเลต 70% 100 กรัม

3. นํ้ามันมะพร้าว 35 กรัม

4. ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ 35 กรัม

 

วิธีทำช็อกโกเเลตเคลือบ

1. นำดาร์กช็อกโกเเลต 54% ดาร์กช็อกโกเเลต 70% เเละ นํ้ามันมะพร้าวใส่ลงในชาม เเล้วนำไปวางบนหม้อที่มีนํ้าร้อนเพื่อละลายช็อกโกเเลตเเละนํ้ามันมะพร้าว

.

 

2. นำช็อกโกเเลตเคลือบที่ละลายเเล้วไปราดบนขนมปังกล้วยหอมที่เตรียมไว้ โดยราด 2 รอบ หรือจนได้ความหนาของช็อกโกเเลตตามที่ต้องการ

 

3. นำถั่วพิสตาชิโอสับหยาบมาโรยเพื่อตกเเต่ง เเละพักจนช็อกโกเเลตเซ็ตตัว ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : Little Pastry Chef

Youtube Channel : Chick Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ