ไก่ต้มขมิ้น เป็นเมนูอาหารใต้ ที่ได้จากการนำเนื้อไก่มาต้มจนเปื่อยนุ่ม ปรุงรสรสชาติจัดจ้าน ผสานความหอมเครื่องสมุนไพร ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกปากคนไทยแน่นอน

ใครที่อยากลองทำ “ไก้ต้มขมิ้น” ทานเอง วันนี้ ในบ้าน มีวิธีทำจากคุณ สมาชิกหมายเลข 5616742 ขัั้นตอนง่ายๆ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมเข้าครัวกันเลยค่ะ

 

ส่วนประกอบ

1. ไก่บ้าน 500 กรัม

2. ขมิ้น 1/2 ถ้วย

3. ตะไคร้ทุบ 2 ต้น

4. ข่าทุบ 5 ชิ้น

5. กระเทียมทุบ 5 กลีบ

6. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

7. เกลือ 1 ช้อนชา

8. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

9. หอมแดงทุบ 3 หัว

10. พริกจินดา 3 เม็ด

11. กะปิ 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือดนะคะ ใส่ประมาณ 1.5 ลิตรค่ะ พอน้ำเดือดให้ใส่ขมิ้นทุบ กระเทียมทุบ ตะไคร้ทุบ ลงไปคะ

.

.

 

2. จากนั้นใส่หัวหอมแดงทุบ ข่าหั่นแว่น เกลือค่ะ

.

.

 

3. ตามด้วยใบมะกรูดฉีก กะปิค่ะ ใส่ปิดฝารอน้ำเดือดอีกรอบนะคะ

.

 

4.  ใส่ไก่บ้านหั่นชิ้นลงไปเลยค่ะ รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงครึ้งหนึ่งค่ะ ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อไก่จะสุกค่ะ

 

5. ใส่พริกจินดา ปรุงความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกนะคะ (ความเปรี้ยวแล้วแต่นะคะ)

.

.

 

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742

Youtube : Joy 365 Days Channel

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?