“ไข่เยี่ยวม้า” เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นการถนอมอาหาร สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะใส่ในผัดกะเพรา โจ๊ก หรือว่ากินเปล่าๆ ก็ได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูยำ ที่เหมาะจะทานกับข้าวต้ม หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้ น่าสนใจไม่น้อยเลยใช่ไหมครับ

วันนี้ กินในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปเข้าครัวทำเมนู “ยำไข่เยี่ยวม้าคะน้ากรอบ” สาธิตวิธีทำโดย Joy 365 Days Channel ซึ่งนอกจากจะมีไข่เยี่ยวม้าเป็นพระเอกแล้ว ยังมีก้านคะน้ากรอบๆ ให้ได้เคี้ยวเพลินๆ อีกด้วย ไปชมสูตรนี้กันได้เลยครับ

.

 

ส่วนผสม

1. ไข่เยี่ยวมเา

2. พริก

3. กระเทียม

4. หอมแดง

5. น้ำปลา

6. น้ำตาล

7. ผักชี

8. กุ้งสด

9. ก้านคะน้า

 

วิธีทำ

1. นำไข่เยี่ยวม้าที่ต้มแล้วมาผ่าครึ่ง จัดใส่จานให้สวยงาม

.

 

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย

 

3. ใส่ก้านคะน้าลงไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วนำขึ้นแช่ในน้ำแข็งทันที ก้านคะน้าจะได้กรอบๆ

.

 

4. นำกุ้งสดไปลวกประมาณ 1 นาที ไม่ให้สุกมาก  รีบน้ำไปแช่น้ำแข็งเช่นกัน

 

5. นำก้านคะน้าที่ลวกแล้วมาจัดใส่จานให้เรียบร้อย

 

6. มาทำน้ำยำ โดยผสม(น้ำตาล+น้ำปลา+มะนาว+พริกสด + หัวหอม + กระเทียม + ผักชีฝรั่ง+กุ้งลวก) ใส่ลงในถ้วยผสม

 

7. แล้วนำมาราดบนก้านคะน้า และไข่เยี่ยวม้า

 

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742

Youtube : Joy 365 Days Channel

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?