ชวนทำ “คุกกี้บุหรี่” และ “คุกกี้ตูเล” กรอบหอมมันอร่อย ทำหนึ่งสูตรทำได้ 2 แบบ

ใครที่กำลังมองหาเมนูขนมอร่อยๆ ทานเพลินๆ ในช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้ ในบ้าน มีเมนู “คุกกี้บุหรี่และคุกกี้ตูเล” หอมกรอบอร่อย จากคุณ sujitrar มาให้ได้ลองทำกัน ขั้นตอนไม่ยาก เก็บไว้ทานได้ยาวๆ เลยค่ะ

ความพิเศษของคุกกี้สูตรนี้อยู่ที่ความหอมอร่อยของเนย แป้งบางกรอบ เคี้ยวเพลิน สูตรเดียวสามารถทำออกมาได้ 2 รูปแบบ ขั้นตอนจะเป็นอย่างไรนั้น ไปติดตามกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม

2. เนยละลาย 70 กรัม

3. น้ำตาลป่น 180 กรัม

4. ไข่ขาว 4 ฟอง

5. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

6. ผงชาเขียว 1 ช้อนชา

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. ถั่วลิสงคั่ว (ใช้สำหรับตูเล่)

วิธีทำ

1. ใส่แป้ง น้ำตาลป่น เกลือ ไข่ขาว ลงชมผสมคนให้เข้ากัน

2. ใส่เนยละลายลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่กลิ่นวนิลา แล้วคนให้เข้ากัน

3. ตักแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนแรกให้ใส่ผงมัทฉะ แล้วคนให้เข้ากัน อีกส่วนเป็นรสดั่งเดิมที่ทำไว้

4. หลังจากนั้นให้กรุกระดาษไขลงบนถาด แล้วใช้ช้อนเล็กๆตักตัวขนมแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เป็นวงกลมบางๆ ถ้าเป็นคุกกี้บุหรี่ ให้เกลี่ยเป็นวงใหญ่

5. หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที แล้วแต่เตา ให้สังเกตุขนมว่าขอบเป็นสีน้ำตาลหรือยัง

6. เมื่อสุกดีแล้วให้ใช้พายซิลิโคนตักขนมออกจากถาด แล้วใช้ตะเกียบเป็นแกนในการม้วน ให้รีบม้วนในขณะร้อน ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็งม้วนไม่ได้ หลังจากม้วนเสร็จ รอให้เย็นก็เก็บใส่กล่องได้ค่ะ ห้ามโดนลมนะคะ ไม่เช่นนั้นเค้าจะนิ่ม ในกรณีที่ม้วนแล้วคุกกี้ยังนิ่มอยู่ ให้นำกลับไปอบใหม่ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไล่ความชื่นอีกรอบค่ะ เค้าก็จะกรอบแล้วค่ะ

7. ในกรณีที่เป็นคุกกี้ตูเล จะทำง่ายขึ้นค่ะ ก็ตักตักขนมแค่ประมาณ 1/4 ช้อนชา แล้วเกลี่ยเป็นวงกลมเล็กๆ เกลี่ยบางๆ หลังจากนั้นก็นำถั่วลิสงคั่วมาวางค่ะ

8. หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที แล้วแต่เตา ให้สังเกตุขนมว่าขอบเป็นสีน้ำตาลหรือยัง หลังจากนั้นก็นำออกจากเตาอบ ตักใส่ตะแกรงเพื่อให้คลายร้อน หลังจากเย็นดีแล้วก็เก็บใส่กล่องค่ะ หรือถ้าเย็นแล้วคุกกี้ยังนิ่มอยู่ จะนำเข้าอบอีกรอบก็ได้เช่นกันค่ะ