ถ้าพูดถึงเนื้อสัตว์ที่คนกำลังนิยมรับประทานกันมากที่สุดในตอนนี้ ก็คงต้องยกให้กับ เนื้อปู เนื้อสีขาวนวลเด้งๆ จะประกอบกับอาหารเมนูอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นปูเผาน้ำจิ้มซีฟู้ด ไข่ข้นปู (เมนูยอดฮิต) หรือปูผัดผงกะหรี่ แต่ละจานนี่เด็ดๆ ทั้งนั้นเลยล่ะค่ะ

วันนี้ ในบ้าน เองก็มีเมนูเกี่ยวกับปูมาแบ่งปันเพื่อนๆ ชาวเว็บทุกท่านค่ะ ซึ่งเมนูนี้ก็คือ ‘ปูผัดผงกะหรี่’ อาหารทะเลจานเด็ดคู่บ้านเรานั่นเอง แต่ครั้งนี้จะพิเศษตรงที่มาเป็นเนื้อปูล้วนๆ ไม่ต้องนั่งแกะเปลือกกันให้ยุ่งยาก เพิ่มความอร่อยขึ้นมาอีกเท่าตัว โดยสูตรนี้เป็นของคุณ มันแกวกะแห้วหมู หากใครอยากลองทำทานเองที่บ้าน ก็ลองไปติดตามกันเลยค่ะ

 

ปูผัดผงกะหรี่

(โดย มันแกวกะแห้วหมู)

 

วัตถุดิบ

1. เนื้อปูก้อน 300 กรัม

2. ไข่ไก่ 3 ฟอง

3. น้ำพริกเผา

4. ซอสพริก

5. หอมใหญ่

6. หอมแดงแขก

7. ต้นหอม

8. ขึ้นไฉ่

9. พริกชี้ฟ้าแดง

10. กระเทียมสับ

11. ผงกะหรี่น้ำมันหอย

12. ซี่อิ๊วขาว

13. น้ำตาลทราย

14. นมสด

15. พริกไทยป่น

 

ขั้นตอนการทำ

1. หาภาชนะมา 1 ใบ ใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซี่อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา และซอสพริก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่นครึ่งช้อนโต๊ะ และเอานมสดเทลงไปประมาณ 150 ซีซี แล้วคนให้ละลาย จากนั้นตอกไข่ 3 ฟองแยกอีกภาชนะหนึ่ง

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน กระเทียมสับลงก่อน ตามด้วยหอมใหญ่ หอมแดงแขก พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมบางส่วน

 

3. ผัดๆ ครู่เดียวเอาน้ำผงกะหรี่ที่เตรียมไว้เทลงไป

 

4. พอน้ำผงกะหรี่ที่ปรุงไว้ลงไปโดนความร้อน พวกน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซอสพริกทั้งหลาย ก็จะละลายดีแล้วคราวนี้

 

5. พอเดือดทั่วกันก็ใส่เนื้อปูลงไป

 

6. ผัดกลบเนื้อปูทีนึง แล้วเบาไฟให้สุด ค่อยเติมไข่ที่ตีไว้ลงไปให้หมด

 

7. ผัดคลุกเบาๆ ครู่เดียวพอ พอไข่เริ่มข้นสุก ใส่น้ำมันพริกให้สีสวยและใส่ต้นหอม ขึ้นไฉ่ลงไปตอนนี้ แล้วปิดเตาเลย เดี๋ยวไข่จะสุกเกิน

 

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

เนื้อปูเด้งๆ กลิ่นเครื่องแกงหอมๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ

ที่มา : มันแกวกะแห้วหมู

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)