ชวนเข้าครัวทำ “หมูทอดน้ำปลาสูตรเด็ด” เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ทำกินก็ได้ ทำขายก็น่าสนนะจ๊ะ

หมูทอดน้ำปลา หนึ่งในเมนูกับแกล้มชั้นเลิศ เหมาะกับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นที่สุด หรือจะทานกับข้าวสวยก็ได้ไม่ว่ากัน ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว รับรองว่าอร่อยเด็ดโดนใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน

วันนี้ กินในบ้าน ก็มีเมนู หมูทอดน้ำปลาสูตรเด็ด จากครัวของ เสือหิว channel มาฝากเพื่อนๆ กัน มาพร้อมเคล็ดลับง่ายๆ ที่ทำให้หมูทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนหยุดทานไม่ได้แน่นอน ตามมาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลยครับ

ส่วนผสมทอดน้ำปลา

1. สันคอหมู หั่นเป็นชิ้น

2. แป้งทอดกรอบ

3. น้ำปลาแท้

4. พริกไทยป่น

วิธีทำหมูทอดน้ำปลา

1. ใส่น้ำปลาลงในเนื้อหมู ตามด้วยพริกไทยป่น

2. ขยำเนื้อหมูให้เข้ากับน้ำปลาและพริกไทย

3. โรยแป้งทอดกรอบลงไป ขยำต่อเล็กน้อยให้แป้งเข้ากัน จากนั้นก็เติมแป้งลงไปอีกที (ถ้าเนื้อหมูแห้งเกินไปให้เติมน้ำเย็น) นวดไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4. เคล็ดลับง่ายๆ ให้เนื้อหมูกรอบนอกนุ่มใน นำไปเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 30 นาที (ช่องฟรีซ)

5. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะเยอะนิดนึง ตั้งกระทะให้ร้อน

6. ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไป ปรับเป็นไฟอ่อน ทอดจนสุกเหลือง

7. เมื่อเนื้อหมูสุกกรอบดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้

8. หั่นเป็นชิ้นๆให้พอดีคำ ทานง่าย

จากนั้นเราก็มาทำน้ำจิ้มแจ่วกันเลยจ้า

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

1. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา

2. น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนชา

3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา

4. พริกป่น 3 ช้อนชา (หรือมากกว่า ความเผ็ดตามชอบ)

5. น้ำปลา 3 ช้อนชา

6. ต้นหอมกับผักชีฝรั่งหั่น

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกันในถ้วย โรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งหั่น

เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ

ที่มา : BOY5528

Facebook Page : เสือหิวChannel

Youtube Channel : เสือหิว channel

.