สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวเว็บ ถ้าหากเพื่อนๆ กำลังมองหาไอเดียทำขนม หรือของหวานอร่อยๆ ที่เหมาะกับการทานคู่กับกาแฟ หรือชาเข้มๆ กันอยู่ ผมว่า “ขนมปุยฝ้าย” ก็เป็นไอเดียที่ไม่เลยนะ ขนมที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลสมชื่อ แถมยังหวานอร่อยสุดๆ อีกด้วย

และในวันนี้ ในบ้าน ก็จะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู “ขนมปุยฝ้าย” ซึ่งสูตรนี้จะเป็นขนมที่มีสีสันสวยงาม พร้อมกับหน้าขนมแตกสวยงามทุกชิ้น เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ sujitrar ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม 

1. แป้งเค้ก 230 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 200 กรัม

4. น้ำเปล่า 200 กรัม

5. สารเสริม SP 8 กรัม

6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

7. กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา

8. มะนาว 1 ช้อนชา

9. สีผสมอาหาร สีชมพู สีเขียว

 

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำเปล่า กลิ่น ลงในโถตี

 

2. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงในโถตี ปาด SP ที่หัวตะกร้อแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันเพื่อลดความฟุ้งกระจายของแป้ง

.

.

.

.

 

3. ตีส่วนผสมทั้งหมดถ้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หลังจากนั้นปิดเครื่องปาดขอบโถตี

 

4. ตีต่อปรับเป็นความเร็วสูง 10 นาที

 

5. เมื่อครบ 10 นาที ปรับเป็นความเร็วต่ำอีก 3 นาที ระหว่างนี้ให้ใส่น้ำมะนาว (ถ้าจะใส่สีก็เติมได้ตอนนี้)

.

 

6. หลังจากตีเสร็จให้ตักใส่พิมพ์ ตกแต่งเป็นดอกไม้ โดยใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มด้วยสีผสมอาหาร

.

.

 

7. ตั้งน้ำให้เดือด นำขึ้นนึ่งไฟอ่อนค่อนกลาง  15 นาที ห้ามเปิดฝาจนกว่าจะครบเวลา

.

.

 

ที่มา : sujitrar

Youtube : Krua Maenai

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?