ซอสถั่วเหลือง เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่พบได้มากในอาหารจีน สามารถนำมาปรุงรสชาติอาหารให้อร่อยได้อย่างหลากหลาย และในวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ นำเครื่องปรุงรสชนิดนี้ไปประกอบกับเนื้อสัตว์ยอดนิยมอย่าง ไก่ โดยจะเลือกใช้ ปีกไก่ ในการทำครั้งนี้ ซึ่งจะทำออกมาในเมนู ‘ปีกไก่อบซอสถั่วเหลือง’ จะหน้าตาน่ารับประทานและอร่อยแค่ไหน ไปชม เครื่องปรุงและวิธีทำกันได้เลยครับ

 

เครื่องปรุง

1. ปีกไก่ 650 กรัม หรือประมาณ 12 ชิ้น

2. เกลือ 1/2 ช้อนชา

3. ไวน์สำหรับทำอาหาร 10 มิลลิลิตร

4. ขิงขนาด 1.5 เซนติเมตร 1 ชิ้น

5. กระเทียบ 1 กลีบ

6. ต้นหอม 20 กรัม

7. โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น

8. น้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อย

9. น้ำคาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วขาว 40 มิลลิลิตร

11. ซอสถั่วเหลือง 20 มิลลิลิตร

 

ขั้นตอนการปรุง

1. ซับปีกไก่ให้แห้ง เติมเกลือและไวน์ลงไป

 

2. คลุกเคล้าส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

 

3. ซอยขิง ต้นหอม และกระเทียม

 

4. ตั้งกระทะไฟอ่อนประมาณ 1 นาที แล้วเติมน้ำมันถั่วลิสงลงไปเล็กน้อย

 

5. นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม

 

6. ใส่ปีกไก่ลงไปผัดในหม้อ

 

7. คนไก่ให้ทั่ว (ระวังปีกไก่ไหม้ด้วย)

 

8. เติมซอสถั่วเหลืองปีกฝาตั้งทิ้งไว้ ประมาณ 6 นาที (กลับด้านปีกไก่ระหว่างนั้นด้วย)

 

9. เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที

 

เสร็จแล้วครับสำหรับปีกไก่อบซอสถั่วเหลืองที่น่าตาน่ารับประทานเมนูนี้ ที่สามารถรับประทานเป็นแาหารทานเล่น หรือกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้เพื่อนๆ อาจจะเพิ่มหรือลดส่วนผสมได้ตามชอบใจเลย

.

ที่มา: yumofchina

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?