น้ำพริกกากหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่หลายคนยกให้เป็นเมนูโปรดกันไปเรียบร้อย ด้วยความหอม ความมัน ความกรอบ และรสชาติเข้มข้นจี๊ดจ๊าด จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารเมนูอื่นก็อร่อย ที่สำคัญคือ เป็นเมนูทำง่ายและใช้งบประมาณไม่เยอะ แถมเรายังนำมันหมูที่เจียวไว้ไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้ด้วยนะคะ

สำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็ไม่พลาดที่จะนำสูตร น้ำพริกกากหมูแห้ง มาฝากชาวเว็บทุกท่าน ที่มาครบถ้วนทั้งส่วนผสมและเครื่องปรุง แถมด้วยวิธีการทำแบบเข้าใจง่าย เป็นสูตรจากคุณ Bank Bunnuwong งานนี้เอาใจคนรักน้ำพริกกากหมูไปเต็มๆ เลยล่ะค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. มันหมูหั่นเต๋า

2. กระเทียม

3. หอมแเง

4. พริก

5. น้ำตาล

6. เกลือ

7. รสดี/ผงชูรส

 

วิธีทำ

1. ล้างมันหมูให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเต๋า จากนั้นเอาลงไปเจียวในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน แต่ให้ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว จากนั้นเริ่มเจียวไฟแรงขึ้น

 

2. เมื่อน้ำมันหมูออกมาได้สักครึ่งหนึ่ง ให้ตักออกและเริ่มเจียวต่อจนกรอบ

 

3. เมื่อกากหมูเหลืองให้ตักขึ้นมาพักไว้ ระหว่างนั้นเราจะไปเริ่มทำส่วนผสมของน้ำพริกกันค่ะ

 

4. ให้นำกระเทียม หอมแดง และพริกมาเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

.

 

พริกทอดแห้ง

.

 

5. นำพริกแห้งที่ทอดไว้มาโขลก เลือกระดับความละเอียดและความเผ็ดได้ตามใจชอบ

 

6. นำกากหมูและหอม กระเทียม และพริก มาผสมกันในชาม ปรุกรสด้วยน้ำตาล เกลือ ผงปรุงรส ผงชูรส ชิมรสตามความชอบ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

 

ตักใส่ภาชนะเป็นอันเสร็จ จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรืออาหารเมนูอื่นๆ ก็อร่อย ฟินสุดๆ ไปเลยล่ะค่ะ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4004305

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)